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姜有20多种功效,2种吃法效果翻倍!

时间:2020-07-08 16:09 来源: 发布人:马越颖 浏览:1600

  俗话说得好:“冬吃萝卜,夏吃姜”。中医专家指出,姜可以有效地开胃、消食、抗衰老,还能很好地防暑降温,是中医保健当中一款很好的食物。“夏吃姜”吃的到底是什么?关于姜你知道多少?今天,一次性告诉你关于姜的这些“秘密”。

  姜之家族

  生姜多加工成丝、片、末、汁来入菜,是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料。生姜的运用范围是最广泛,我们常说的老姜,泛指生姜。

  子姜是生姜的嫩芽,为时令鲜蔬,季节性强,可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食,如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。

  干姜是姜的干燥根茎,主温中,能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮,主治脾胃虚寒、吐泻、亡阳、寒喘咳等症状。干姜在川菜中常用来煮汤食用。

  姜的20种功效

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  生姜甘辛而温,具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效,还能舒张毛细血管,增强血液循环,兴奋肠胃,帮助消化。

  鲜姜可用于“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气”。

  干姜适于“寒冷腹痛、中恶霍乱、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾血”。民间在生活实践和医疗实践中,逐步摸索出许多用生姜治病的验方,而且具有良好疗效。

  治呕吐不止

  生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。

  治风寒骨疼、关节疼

  ①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。

  ②生姜数片放患处,用艾条灸之。

  治胃病发作

  生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。

  治胃、十二指肠溃疡

  生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。

  治中暑昏厥

  生姜、韭菜各适量,大蒜1头,共捣烂取汁灌服。

  治急性菌痢

  生姜25克,红糖50克,共捣成糊状,一日3次分服,连服数日。

  治产后腹疼

  生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。

  治跌打损伤、腰扭伤

  生姜、芋头各半捣成泥状,加面粉适量调匀,贴敷患处,每日更换2次。

  治急性肠胃炎

  生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。

  治寒痢

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  生姜4片,茶叶15克,煎浓加半汤匙食醋,趁热饮服,每日3次。

  治热

  生姜 4片,茶叶15克,黄连6克,煎水晾凉饮服,每日3次。

  治疟疾

  生姜 4片,茶叶15克,煎水调红糖适量,趁热饮下,每日2次。

  治晕车晕船

  生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。

  治冻疮、冻伤

  生姜适量捣烂,泡在适量的白酒中,取汁液加温擦拭患处,每日3次。

  治脚汗太多

  生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。

  治伤风咳嗽、虚寒久咳

  生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。

  治红白痢疾

  生姜、绿茶等份,加水适量煎浓饮之。

  治妇女虚寒腹疼

  生姜、红糖适量煎水服用。

  发汗解表、温肺止咳

  生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。

  治风寒感冒

  ①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。

  ②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。

  ③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。

  ④生姜6克,葱白2根,大枣4枚,煎汤服用,对症轻、无汗、身困者有效。

  ⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣 4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。

  ⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。

  ⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。

  生姜在细菌作用下可发酵腐烂,产生黄樟素物质,能诱发食道癌、肝癌,对人体健康有严重危害,故腐烂的生姜不能吃。

  推荐2种姜的吃法

  醋泡姜

  1、生姜切片。

  2、把切好的姜片放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋。

  3、醋倒满,没过生姜。

  4、取一小块保鲜膜,折迭成一小块。5、把迭好的保鲜膜包裹在罐子口上。

  6、盖上盖子,密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。

  食用方法:中医的养生经验,每天三片醋泡姜,每天2-4片,早晨吃最好,长期食用效果最好。

  含姜

  将生姜刮去皮(姜皮属凉性),每天切四五片生姜(切得像厚纸一样薄,切得太厚,很辣),放在碗内。

  每天早上起来,先饮一杯温开水,再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,含10~30分钟,将姜片咬烂,让生姜的气味,在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。

  这五类人别乱吃姜

  手脚心发热的人

  阴虚患者一般身体燥热,通常手心、和脚心发热的人都属于阴虚体质。

  因为生姜性辛辣,这类人吃姜,容易耗损津液,甚至还容易出现口干舌燥、心烦易怒、眼干皮肤干、失眠等症状。

  因此手脚心发热的人,不适合吃姜。

  便秘人群

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  生姜肉性辛温,有热性。便秘多属于肠热,大量吃姜会加重便秘症状。

  因此便秘人群吃姜一定要谨慎。如果你这几天排便不畅,饮食注意凉性、热性要调配,吃生姜时你就要搭配凉性食物来中和一下。

  口臭的人

  中医认为口臭是由胃热所致,生姜性温,胃热的人吃会加重原有的症状,甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。

  咳痰较黄的人

  痰黄的人是因为肺热肺燥,食用姜易加重症状。

  患有肝炎的人

  医生一般都会告诉肝炎病人生姜是不能吃的。因为如果你长时间吃生姜,就可能造成肝火旺盛,不利于病情恢复。

  如果不慎因吃生姜而引发肝火旺盛,你可以吃一些比如山楂、菊花茶这样舒肝、理气的食品来缓解不适感。