有些人担心吃饭会影响化验结果，从抽血的前一天晚上就开始不吃任何东西，殊不知，这样反而会带来影响。如果在活动状态下饿太长时间，体内多项指标会根据身体需要重新调节，这样就会导致采集时的状态与平时真实情况不同，也就是说，化验出来的结果即使“正常”，也不能代表平时就是正常的。这可以用一个简单的例子来说明：有些人自身血糖调节非常敏感，饥饿时间一长，就会立即调动体内(肝)糖元，以供急需。此时，他们的血糖水平反而比平时高，这样的结果显然不正确。

　　有的人却觉得只要不是喝粥吃面条等的早饭，喝点饮料或牛奶之类的应该没有问题，事实上有时候比喝粥的影响还要大。因为饮料中一般糖分较高，身体对糖的吸收又快，而多数人服糖后半个小时到一个小时血糖水平就可以达到最高值。显而易见，喝饮料的影响是显著的。同理，牛奶中的脂类含量高，喝牛奶对血脂测定者来说影响也会非常明显。

　　还有一些其他因素如运动、紧张、药物等也会影响到结果。

　　因此我们说的空腹大致应该做到以下几点：抽血的前一天晚上，饮食生活照常，但饭菜宜清淡，不要喝酒，尽量不喝咖啡、浓茶等味道过于浓烈的食物，正常休息。次日早晨起来后，不吃早餐(包括牛奶、饮料等)，少喝或不喝水，不做运动，平时定时服用的药物可以照常服用(也可以根据医生的要求抽完血后再服用)，穿上袖子宽松的衣服，放松心情，平静地到医院采血，这样才能更好地反映身体的真实情况。