说到夏季消暑第一名，在很多人的消暑菜单中，酸梅汤这三个字，一定是闪闪发光的！但也有人觉得，冬瓜茶更胜一筹。今天，我们就来讲讲这两款消暑饮品。

酸梅汤——消暑补虚

　　众所周知，夏季消暑，食冷是大忌，但是，食用酸梅汤却没那么大的顾虑。而且，酸梅汤的功效远不止消暑这一项。

　　这是因为，乌梅是酸梅汤的主料。它味酸，能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满及安心也。而酸味能收敛，不但能保护体虚者使其精气不外泄，还能平肝火，补肝血、促进胆汁分泌。

　　此外，酸还能除心烦、敛虚火、化津液，尤其适合经常熬夜的人。

　　更重要的是，酸梅汤完全可以自己熬制，价格实惠、功效足，还没有添加剂，只要您平时买一杯冰饮的钱，够您喝上一个月的酸梅汤，还不快学学！

　　配方：乌梅40克、山楂15克、甘草3克、陈皮5克、冰糖适量。

　　做法：

　　1.将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开，煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。

　　2.闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。

　　注意：放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制，而冰糖一定要最后再放。

　　酸梅汤一次煮1-2天的量即可，一次喝不完，最好冷藏存放，如果看到表面有细细的泡沫浮起，说明已经变质不能喝了。

　　切记：酸梅汤不能用铁锅熬制。

　　这些人不宜饮用酸梅汤

　　湿气重、舌苔厚腻者：因为乌梅收敛、又生津液，湿重者食乌梅会湿上加湿。

　　烧心反酸、恶心呕吐者：酸梅汤味酸，易刺激胃肠黏膜，时间久了容易引发胃和十二指肠溃疡。

　　感冒的人：酸梅汤收敛，有外邪者饮用易把病邪关在体内。

　　孕妇、小儿：这两类人喝酸梅汤，要去掉山楂。

冬瓜茶——解暑祛湿

　　上文说到，体质湿热的人不宜饮用酸梅汤，那么，这类人群又该选择什么样的解暑饮品呢？

　　答案就是——冬瓜茶。

　　冬瓜性微寒，能清理肾脏、四肢多余的水分，如果身体实热，有烦躁不安、口舌生疮、尿黄等症状，可以直接喝冬瓜汁，消热毒的效果很好。

　　因此，想要清凉解暑热，又不凉了脾胃，就熬冬瓜茶。

　　配方：冬瓜150克、红糖50克、姜3片。

　　做法：

　　1.冬瓜洗净，不去皮籽，切小块，用红糖腌制两小时。

　　2.将冬瓜和渗出的瓜液倒入砂锅同煮，不用另外加水。

　　3.大火烧开之后放入姜片，转小火熬煮1小时到冬瓜透明，有些粘稠的状态即可，如遇干锅，可加少许开水。

　　4.滤掉大块的冬瓜肉，挤出汁水，倒入干净的容器里晾凉，放冰箱冷藏，大约可以保存两周左右。

　　5.喝的时候挖出几勺加开水冲开即可。

　　方解：红糖温热可补虚，能消解冬瓜的寒凉，经过熬煮之后，大多数体质都适合。

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