鱼腥草:一种常见的清热养肺“根菜”,这些好处要知道
鱼腥草,又名折耳根、狗心草等,中医称其为“肺痈要药”,是一味常用的清热解毒良药。
《本草纲目》记载鱼腥草:“散热毒痈肿,疮痔脱肛,断疾,解毒。”鱼腥草,味辛性微寒,归肺经,具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋、清热止痢的功效,临床常用于肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒等。
现代药理实验表明,鱼腥草具有抗菌、抗病毒、利尿、提高机体免疫力等多种药理作用,含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质,还具有极高的药用价值,也是厨房里常用的一味“药食同源”食材之一。
中医认为,肺为“娇脏”,“燥”为秋季的主气,通过鼻与外界相通,故更易被秋燥所伤。今天给大家推荐一种常见清热养肺“根菜”——鱼腥草,下面就来为大家介绍3款常用鱼腥草食疗药膳。
凉拌鱼腥草
食材:新鲜的鱼腥草嫩茎叶(或者鱼腥草根)100克,精盐、味精、白糖、醋、香油、蒜泥各适量。
做法:将鱼腥草嫩茎叶(或者鱼腥草根)拣去杂质,清洗干净,使用鱼腥草根则切成3~4厘米小段,用精盐腌10分钟,沥干水分,放入味精、白糖、醋、香油、蒜泥装盘拌匀即可。
功效:清热解毒,清咽利喉。适合有上呼吸道感染引起的咽喉疼痛或者是急性咽炎、喉炎、扁桃体炎、中耳炎等人群食用。
鱼腥草拌莴笋丝
食材:新鲜的鱼腥草根100克,莴笋200克,精盐、味精、酱油、醋、香油、葱、姜、蒜各适量。
做法:将鱼腥草根摘去杂质,洗净切成小段,用开水焯后捞出,加精盐搅拌腌渍。莴笋削皮去叶,洗净切成丝,用精盐腌渍沥水。将准备好的鱼腥草根、莴笋丝放在盘内,加入味精、酱油、醋、葱、姜、蒜搅拌均匀,最后淋上香油即成。
功效:清热解毒,利尿消肿。适合有膀胱湿热,小便淋漓涩痛,泌尿系统感染等人群食用。
鱼腥草雪梨汤
食材:新鲜的鱼腥草根100克,雪梨1个,冰糖适量。
做法:将新鲜雪梨洗净去核切成小块,鱼腥草根拣去杂质,洗净切段,然后放入砂锅,加水和冰糖适量,煮沸后用小火煎煮20分钟即可。
功效:清肺止咳,清热化痰。适合有肺痈吐脓,痰热喘咳,痰黄而稠等人群食用。
注意事项:虚寒证及阴性疮疡忌服;有药物过敏史或过敏性体质的患者应避免使用鱼腥草;孕妇是特殊人群,食用需经过医生的建议才可使用。