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橘皮晒干就是陈皮吗?别乱用!这样使用陈皮,效果更好~

时间:2023-10-22 22:13 来源: 发布人:马荣梅 浏览:761

  不少人问:橘皮晒干就是陈皮吗?

  答案是:不是的!

  普通橘皮不等同于陈皮,也不具有陈皮的功效与作用。

  橘皮与陈皮的区别

  橘皮与陈皮的区别就在于“陈”这个字。

  而且也不是随意吃完的橘皮都可以制成陈皮,必须达到成熟标准的橘子皮才可以制成陈皮。

  在我国中医药著作《本草备药》中记载:只有放置三年以上的橘皮才能称作陈皮

  中医学认为,橘皮鲜用时燥性明显,放置一段时间后作用会和缓,历代医家对此也多有论述。

  陶弘景曾曰:“橘皮入药,须陈久者为良”。

  《本草纲目》云:“橘皮,他药贵新,惟此贵陈”。

  根据中医理论,橘皮经多年贮藏陈化,“则多历梅夏而烈气全消,温中而无燥热之患,行气而无峻削之虞”(《雷公炮制药性解》),故医家习用陈年橘皮,简称为陈皮。

  简单来说,新鲜橘皮中挥发油含量较多,虽然也有理气的功效,但香气浓郁,性质燥烈,不平和,理气但耗气,有的人可能还会出现上火现象。

  所以,大家千万不要把橘皮当作陈皮使用啦!也最好不要用橘皮泡水喝!

  陈皮功效多

  陈皮是药食两用的佳品。宋代《医说》言:“橘皮宽膈降气,消痰逐冷,有殊功。他药多贵新,唯此贵陈,须洞庭者最佳。”凡由脾胃气滞所致的食欲不好、恶心呕吐、腹部胀满、排便不畅等状况,均可以陈皮入膳。

  在治疗寒痰、湿痰咳嗽时,陈皮亦有良好表现。中医祛痰经典方二陈汤即由半夏、陈皮、茯苓、甘草、生姜、乌梅组成,如有咳嗽、咯痰量多、胸闷、恶心呕吐等症状,可加减辨证使用。

  现代药理学研究显示,陈皮含挥发油、橙皮甙、川陈皮素、黄酮、生物碱和钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锶等微量元素成分,具有抑菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、促消化、祛痰、保肝、降血压和神经保护等多种作用。

  陈皮最好煮水喝

  陈皮的日常应用方法很多,下面为大家介绍陈皮泡水的常用方法。

  1.直接冲泡法

  与一般泡茶方法相似,取陈皮3-5克,将其掰成小块,投入茶碗中(可选用盖碗),加入开水,浸泡1分钟,倒掉茶汤,这个洗茶步骤称为“醒皮”。

  然后,注入开水,闷泡约1分钟,再浸泡3-5分钟,即可饮用。

  2.煎煮法

  在高温煮泡时,陈皮的营养物质可以充分释出,更有利于人体吸收。

  取陈皮3-5克,清水洗净,放入容器中,加入约500毫升冷水(建议使用矿泉水),大火煮沸后转小火,煎煮5-10分钟,即可饮用。

  煎煮时间越久,味道越浓。

  注意事项:

  1.陈皮茶不能长期不间断服用,每次用量不宜过大,3-5克即可。这是因为陈皮性温燥,容易助热。

  3.陈皮性温,故外感热病(如有气喘热盛、咳痰为黄白色等表现),火热内炽,阴虚火旺,血虚血热等证者不宜单味服用。

  4.陈皮有升高血糖的作用,故糖尿病患者忌大量长期服用。

  5.服用陈皮时忌生冷、黏腻、易生痰的食物。

  6.陈皮性燥,长期服用易伤津液,故干咳、呕血等有津液耗伤性疾病者忌大量长期服用。

  7.孕产妇、哺乳期妇女更应慎用陈皮,如有需要可在医生指导下服用。