日常生活中，我们经常会用到调味料。它们不仅能为食物锦上添花，在养生保健方面也功不可没。

　　花椒——止痛

　　花椒位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。

　　李时珍在《本草纲目》中讲道：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神。”

　　▶ 用法

　　祛痘：花椒水敷脸祛痘特别有效。

　　治牙痛：口嚼花椒可有效缓解牙痛。

　　治冻疮：如果冻疮没有破溃，可以用花椒、生姜煎水，放至不太烫时浸泡双手，促进血液循环。

　　治痛经：将花椒与食盐热炒后敷于腹部，可治疗由于寒凝气滞导致的痛经。

　　治关节痛：花椒50克压碎，鲜姜10片、葱白6段切碎，三味材料混在一起，装在纱布包内，在药袋上放一热水袋，热敷30～40分钟，每日两次可缓解关节痛。

　　生姜——去寒

　　生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用。

　　适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

　　▶ 用法

　　止咳：取生姜切碎榨汁，兑一半温开水，两者比例是1:1，兑好后拿生姜汁来回擦后背10分钟左右，对风寒咳嗽有很好的效果。

　　风寒感冒：以适量的生姜、红糖煮汤，可暖身去寒，对治疗感冒有很好的效果。

　　消化不良：用生姜加萝卜炖汤喝，可止吐解腻。将生姜置于猪肚内煮汤吃，可治消化不良和脾虚。

　　八角——增强免疫力

　　八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品。

　　中医认为其具强烈香味，有温阳散寒，理气止痛等功效，可用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。

　　▶ 用法

　　增强免疫力：八角与艾叶搭配煮后泡脚，可以增强人体免疫力，提高抗病能力。

　　香菜——消食

　　中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功。

　　▶ 用法

　　缓解感冒症状：冬季容易感冒的人，可以用香菜+葱白煮水喝，它能起到辛温发汗的作用，对感冒恢复有很好的帮助。

　　保护眼睛：常吃香菜，可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，有助于预防眼病的发生。

　　解毒止痒：香菜煮水擦拭皮肤具有解毒止痒的作用。

　　消食：当胃口不好、消化不良的时候，吃点凉拌香菜也能起到消食的作用。

　　胡椒——促进新陈代谢

　　胡椒是最常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起，有时甚至替代盐使用。

　　此外，胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还有助于提高消化能力。

　　辣椒——开胃

　　辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它有助于终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

　　牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院曾做过一项持续8年、覆盖近50万名年龄在30岁~79岁的中国人研究，研究显示：

　　每天适当吃辣的人过早死亡的风险较低，经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。

　　▶ 用法

　　消食：用香菜与青辣椒共同切丝凉拌，对于消食很有帮助。

　　有助于缓解风湿性关节炎：将盐、茴香、辣椒炒热后热敷，可用于风湿性关节炎。

　　陈皮——护嗓

　　陈皮气香，味辛而微苦，具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。

　　▶ 用法

　　去油腻：炖汤时放些陈皮有去油腻的作用，比如炖大骨汤，还有理气化痰的作用。