秋天吃“八白”,养出“黄金肺”
中医认为“肺为娇脏,其位最高,不耐寒热”,且肺“喜润而恶燥”,最易受燥邪伤害。所以,入秋后,肺是最容易被伤害的,但反过来看,此时也是养肺的黄金时机。今天就整理出肺最爱的九种白色食物,立秋后多吃,冬天才能少生病、不生病。
1.山药
《中国药典》记载,山药甘、平,归脾、肺、肾经,具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效,是安然平静、滋阴养肺之上品。天气枯燥,易伤肺津,招致阴虚,出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症,此时进补山药最为适合。
现代营养学认为,山药中含有较多的蛋白质和碳水化合物,还富含钾、镁等矿物质元素,具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力等功效。同时还能改善冠状动脉及微轮回血流,可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。
2.百合
百合味甘,性寒。养阴润肺,清心安神,有镇咳、平喘的作用。可用于阴虚燥咳,劳嗽咳血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚。慢性支气管炎患者、有肺气肿经常咳嗽的人,吃百合能改善肺功能,有助于减轻症状。
现代研究发现,百合含有的生物素、秋水碱等多种生物碱,对人的情绪有良好的安定作用,有神经衰弱的人食之有益。
百合有鲜品与干品,用作食疗,鲜品的效果优于干品,可以清炒或者煲汤。新鲜百合以皮薄瓣匀、肉质肥厚、色黄白为上品。其干品耐储存,服食方便。
不过,吃百合量不宜多,通常一天的食量是干品不超过20克,鲜品不超过30克。
3.白萝卜
对于萝卜,民间有“十月萝卜赛人参”的说法,《本草纲目》对萝卜称赞有加,称其为“蔬中最有益者”。白萝卜性凉、味甘,具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之功效。莲藕白萝卜炖骨头或者莲藕白萝卜煲牛腩,都是一道好汤或者好菜。
4.莲子
莲子性味甘、涩、平;归脾、肾、心经。具有镇静、强心、抗衰老等多种作用。
莲子营养十分丰富,除含有大量淀粉外,还含有β-谷甾醇,生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克,含磷量可达285毫克,钾元素虽然不足2.1毫克,但在所有动植物食品中却位居榜首。
莲子作为保健药膳食疗时,一般是不弃莲子芯的。莲子芯味苦,有清热、固精、安神、强心之功效。将莲子芯2克用开水浸泡饮之,可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症,也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。
5.银耳
又称白木耳。银耳味甘淡、性平,无毒,入肺、胃、肾三经,具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用,适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。
银耳被誉为“长生不老药”“延年益寿品”“菌中之王”,具有滋润而不腻滞的特点,对体虚、久病初愈,不宜用其它补药的病人及阴虚内热,内热而有出血倾向者更为适用。
银耳和莲子、百合、大枣、枸杞等多种食材分开搭配,早餐吃一碗再养人不过了。
6.杏仁
杏仁是我国应用已久的一种药食俱佳的食物,《本草纲目》说杏仁其用有三:“润肺也,消食积也,散滞气也。”
杏仁有两种。一种味苦,名为苦杏或北杏,多用于治疗;一种味甜,名为甜杏或者南杏,专供食用。用来日常饮用的杏仁露,不妨采用南杏仁。
7.雪梨
梨子自古被尊为“百果之宗”,有润肺、止咳、消痰、降火等功用。
在秋季若因气候过度干燥,继而出现口渴、便秘、干咳等;或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状,可多食梨。
想要用梨子养生前要考虑是否适合自己的体质,体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨,必须隔水蒸过、煮汤或与药材清炖。
8.蜂蜜
蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之中还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。
蜂蜜的葡萄糖和果糖,人体最易吸收,还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、有机酸和微量元素,有滋养、润燥、解毒之功效。
每天清晨起床的时候倒1到2调羹,用温凉水冲开,空腹饮用,不仅能润肺,还能解毒养颜。