炎热的夏天，西瓜是最受欢迎的果物。西瓜素有“天然白虎汤”之美誉，尤其适用于身热、汗出、口渴者。但西瓜食用时须注意以下几点：

　　▶ 一次不宜多食

　　西瓜是生冷之品，多食易伤脾胃，故脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会引起腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，引发其他疾病。

　　▶ 感冒初期慎食

　　感冒初期，病邪在表，多食西瓜会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。但当感冒加重出现高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热证时，可以吃少量西瓜，帮助清热解毒。

　　▶ 糖尿病患者少食

　　西瓜的含糖量在5%左右，糖尿病患者不应多食，更不要在饭后吃，容易加重胰腺负担 。

　　▶ 冰镇西瓜勿急食

　　有人爱吃冰镇西瓜，觉得它更解渴。但由于西瓜本身就是寒性的，冷藏可增加它的凉性。食后会刺激胃肠道，引起胃肠痉挛，引发胃痛。特别是对于高血压、冠心病和动脉硬化患者，容易诱发心脑血管疾病的发生。所以，从冰箱里拿出的西瓜最好在室温中放置半小时后再吃。

　　▶ 肾功能不全者慎食

　　肾功能不全者，其水液调节能力差，对进入体内过多的水分，不能及时调节以排出体外，会出现下肢或全身水肿。西瓜含水量近95%，多吃西瓜不但会使水肿加重，还容易诱发急性心力衰竭。

　　▶ 口腔溃疡者少食

　　中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤脉络血肉。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多食西瓜，会使阴液虚亏的现象更甚，从而导致内热愈盛，加重口腔溃疡。

　　▶ 西瓜打开过久不食

　　盛夏气温过高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用后引起肠道疾病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜，即开即食。

　　▶ 饭前饭后莫立食

　　西瓜中含大量水分，饭前或饭后立即吃，会冲淡胃液，影响食物的消化吸收， 导致胃胀和胃痛。所以，西瓜最好餐后两小时再吃，这样可保证摄入的营养素得以充分吸收。晚餐后尤其不能多吃。

　　▶ 西瓜不是减肥圣品

　　不能把西瓜当做减肥圣品，若一日三餐都吃西瓜，不仅对肠胃产生不良影响，还会因摄入食物的单一，使人体吸收的营养不均衡，从而导致营养不良。西瓜本身含糖量很高，大量食用会产生更多的热量。

　　西瓜除了是夏季解暑佳品，西瓜皮也能入菜，变成一道可口的养生药膳。

　　▶ 素炒西瓜皮

　　材料：西瓜翠衣（西瓜皮与西瓜瓤之间的部分）、香菇、黑木耳、淀粉、蒜、姜、盐、油、味精。

　　做法：

　　1、先把香菇洗净用泡开，取出对切；黑木耳泡开撕开。

　　2、油烧6～7成热，下蒜米姜末炒香，下香菇片和木耳同炒几下，最后下西瓜翠衣炒至略软。

　　3、烧开后调味，加水淀粉勾薄芡出锅即可。

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本文选自中国中医药报，由云南中医编校推荐发表，版权归原作者所有。